Харчовий технолог (заморожене виробництво)

• Розробка асортименту готових заморожених страв (м'ясні, рибні, овочеві, гарніри, напівфабрикати).
• Підбір рецептур із збереженням смаку та структури після заморозки/розморожування.
• Розробка технологічних карт і калькуляцій.
• Оптимізація собівартості без втрати якості.
• Контроль відповідності стандартам харчової безпеки.
• Тестування продуктів і підготовка дегустацій.
• Вимоги:

• Досвід роботи технологом у сфері готових страв, напівфабрикатів або HoReCa.
• Знання процесів заморожування та зберігання продукції.
• Вміння підбирати сировину й балансувати рецептури.
• Практичний підхід до створення якісного, смачного й економічно вигідного продукту.
• Бажано - досвід роботи з шоковою заморозкою.

• Участь у запуску сучасного виробництва з нуля.
• Можливість впливати на асортимент і розвиток бренду.
• Гнучкий формат співпраці (повна/часткова зайнятість або проєктна робота).
• Конкурентну оплату праці, обговорювану індивідуально.

work.ua