Шеф-кухар

• Розробка та впровадження нових видів продукції.
• Розширення асортименту відповідно до можливостей обладнання.
• Розробка технологічних карт і рецептур для нового продукту.
• Організація процесу виробництва і контроль дотримання технологій приготування продукту.
• Контроль і оцінка якості сировини та готової продукції.
• Контроль списання сировини, аналіз затрат, участь в інвентаризації.

• Досвід роботи на аналогічній посаді від 1 року.
• Вміння оперативно приймати рішення та брати на себе відповідальність.
• Знання роботи зі стандартами гігієни та безпеки харчових продуктів.
• Вміння ефективно керувати кухнею та бути командним гравцем.
• Комунікабельність, відповідальність, стресостійкість, організованість.

Rabota