Технолог, керівник кулінарного цеху

• Освіта за фахом: технолог, кухар або інша відповідна запиту;

• Знання технологічних процесів приготування страв та роботи з готовою продукцією;

• Володіння ПК на рівні впевненого користувача (Excel, Word)

• Навички планування роботи цеху та закупівель;

• Добре розвинуті: комунікабельність і гнучкість, організованість та аналітичне мислення, креативність та ініціативність.

• Графік роботи: 5/2 ;

• Своєчасна оплата праці 2 рази на місяць;

• Можливість професійного розвитку

• Дружній колектив.

• Здійснювати контроль за дотриманням технологічних карт, рецептур та встановлених термінів придатності продукції. Розробка та вдосконалення рецептур і технологій приготування харчової продукції;

• Проводить роботи спрямовані на покращення якості продукції;

• Створення калькуляційних та технологічних карт, розрахунок собівартості страв, формування пропозиції по її зниженню;

• Розрахунок потреби та замовлення сировини;

• Приймати участь у презентаціях замовнику;

• Брати участь у інвентаризації;

• Підготовка та погодження специфікацій;

• Ведення документаціі в обліковій системі по списанню сировини, закриття виробничих звітів, втрат виробництва;

• Ведення табелю.

Rabota